Le polpette di melanzane al forno sono uno di quei piatti facili e salutari che potete sostituire tranquillamente alle classiche polpette di carne. Polpette di melanzane al forno. Fare le polpette light di melanzane è semplicissimo, basta seguire alcuni suggerimenti che vi dò e state tranquilli che otterrete delle polpettine con melanzane morbide e molto saporite. Cottura in forno: Adagiare le polpette in una pirofila antiaderente (oppure foderata con la carta da forno). Lavare e asciugare le melanzane, privarle del picciolo e metterle in una teglia rivestita di carta forno, poi cuocerle in forno preriscaldato a 200° per un'ora. Sono polpette o burger a base vegetale, leggere ma saporite e potete poi arricchirle con del formaggio filante in mezzo oppure addirittura friggere in olio di semi. Possono essere servite come antipasto finger food accompagnate da una salsa di pomodoro o una fresca tzatziki, preparatene in abbondanza se avete ospiti a cena o da consumare durante un pic nic. Ma è una ricetta comunque eccellente e di sicura tradizione calabra. Polpette di quinoa al forno o fritte. Le polpette di melanzane cotte al forno sono un piatto light perfetto da preparare per ogni occasione. La Ricetta è la stessa delle amatissime Polpette di melanzane ormai fatte, rifatte e super copiate da tutto il web ( a loro volta variante delle Polpette di zucchine di zia Adele). Polpette di melanzane al forno. Le polpette di melanzane al forno hanno di certo meno calorie rispetto alle polpette di melanzane fritte. INGREDIENTI 2 melanzane 800g di … NB: mi piace dialogare con i miei lettori. Preparazione. La cottura al forno le rende molto leggere e digeribili. Polpettone di melanzane è un secondo perfetto per tutte le occasioni, da una cena quotidiana ad un’occasione speciale!Esistono diverse varianti con la carne, con le uova, con un cuore filante o senza. 0. Le Polpette di Melanzane al forno sono il perfetto finger food della stagione estiva. Trascorso il tempo di riposo, ungere le mani con olio evo e formare delle palline con il composto di melanzane e patate. Una tradizione in Puglia per le polpette senza carne. Condire con un goccino di olio e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30/40 minuti finché non saranno ben colorite, a metà cottura girarle di lato. Gustosa preparazione vegetariana a base di melanzane. In una padella versate dell’olio d’oliva, per friggere le polpette di melanzane fino a quando saranno dorate. Tagliarle, poi, a grossi dadi e sistemarle a strati in uno scolapasta, cospargendo ogni strato con sale grosso. Quella delle polpette di melanzane al forno è una ricetta semplice ma gustosissima per un piatto perfetto come antipasto, per un aperitivo tra amici ma anche come portata principale. Polpette di melanzane al forno. Bastano delle melanzane, del pangrattato, un uovo, del formaggio grattugiato e in pochi minuti prepareremo un’alternativa sfiziosa alle classiche polpette di carne! Ricetta per 4 persone. Se anche voi amate le melanzane, vi propongo una ricetta facile e semplice da eseguire, cotta al forno, risulta decisamente leggera. Lasciarle intiepidire, rimuovere la buccia e tagliarle a pezzi. Passare le polpette nel pangrattato e sistemarle in una teglia foderata di carta forno ed unta con un poco di olio evo. Una preparazione facilissima e veloce che si fa ad occhi chiusi in pochi minuti! Condire con poco olio evo e cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti. La preparazione è molto semplice Strizzare bene e friggere in olio di arachide. Un secondo piatto che può servire anche da antipasto leggero, ottimo per chi vuole un piatto light e gustoso nello stesso tempo. 20-mar-2015 - Le polpette di melanzane al forno rappresentano un gustoso antipasto light o un secondo piatto vegetariano. Come fare le polpette di melanzane al forno: Pulite le melanzane, lavatele e asciugatele. 23/07/2017. Tagliatele a dadini, mettetele in uno scolapasta, cospargetele con una manciata di sale grosso e lasciate che perdano la loro acqua per 30 minuti, dopodiché lavatele e asciugatele con un foglio di carta assorbente. Condividi su Facebook. Io più spesso le cuocio al forno. polpette-di-melanzane La ricetta delle polpette di melanzane. Polpette di melanzane al forno. Chi soffre di celiachia e deve evitare il glutine, può comunque gustare le polpette di melanzane. Le polpette di melanzane e ceci al forno sono un secondo piatto leggero e sfizioso. 600gr di melanzane 120gr di pangrattato + altro per la panatura 1 uovo 1 mazzetto di prezzemolo ½ spicchio d’aglio Noce moscata qb. Share on Pinterest Share. Nell'impasto invece, per un sapore più deciso, possiamo sostituire il parmigiano con il pecorino. I motivi sono principalemente due: Usiamo la mollica di pane più del pangrattato. Queste polpette di melanzane vegan al forno vi permetterà di creare un piatto veloce, ricco di sapore e perfetto anche per un aperitivo Polpettine di melanzane al forno ripiene di mozzarella. Cuocetele in forno a 200° per circa 45-50 minuti. Ingredienti (4 porzioni) 900 g di melanzane nere (2 grandi) 1 cucchiaio d’olio e.v.o. Sciacquare le melanzane, spuntarle e pelarle. Per prepararlo non servono ne uova ne carne! Share on Facebook Share. Con la nostra ricetta vi vengono tonde in forno come se fossero fritte! Nella nostra video ricetta su YouTube vi mostriamo come facciamo le polpette di melanzane al forno, ma potete anche friggerle e seguire la stessa ricetta, se preferite. Polpette di Melanzane al Forno Ricetta. Togliete la buccia e mettete la polpa in un colino a maglie e premete per fare in modo che l’acqua di vegetazione fuoriesca. Appoggiare sulle melanzane un coperchio con un peso e lasciarle sgocciolare per almeno 30 minuti, durante i quali verrà eliminato il liquido di vegetazione amaro che esse contengono. Share on LinkedIn Share. Luglio 30, 2018 di Redazione DonnaWeb. Le polpette di melanzane al forno light sono una ricetta facile e veloce di polpette cotte al forno, un contorno finger food super gustoso con poche calorie. Le polpette di melanzane al forno, croccanti fuori e morbide dentro, sono perfette per una cena o anche per un buffet, perché si posso preparare in anticipo e sono buone sia calde che fredde il giorno dopo. Realizzate delle polpette grandi quanto una noce, rotolandole nella farina. Si tratta di un piatto di per sé molto versatile, ma in modo particolare proprio nel caso delle polpette di melanzane al forno. Procuratevi 4 melanzane di medie dimensioni, lavatele e sbucciatele. Il polpettone di melanzane è buonissimo servito appena sfornato, oppure tiepido: accompagniamolo da una fresca insalata. Una volta ammorbidite, toglietele dal forno e lasciatele intiepidire. Polpette di melanzane al forno: la ricetta. Quando sono ben dorate togliere dal fuoco e poggiare su carta assorbente. 25-lug-2018 - Le polpette di melanzane al forno sono una variante alla ricetta classica: gustose polpette di verdure cotte al forno anziché fritte, per un piatto … Le polpette di melanzane al forno sono invece una elaborazione recente, per lo meno dal punto di vista della diffusione, fortemente spinta dalle crescenti esigenze dietetiche. Un piatto immancabile della mia infanzia siciliana, che io ripropongo, tutte le estati, nella mia cucina da adulta. Le crocchette di melanzane sono semplici da realizzare e così buone. Ecco un'alternativa semplice e gustosa alle solite polpette di carne! Le polpette di quinoa sono l’alternativa gustosa per portare a tavola un piatto estremamente versatile e leggero, ideale per l’estate ma anche per l’inverno. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto! Grana padano 2 cucchiai. Salare e lasciare riposare per qualche ora affinchè perdano la loro acqua di vegetazione amara. Una salsa che si abbina bene è la salsa allo yogurt oppure del tradizionale sugo di pomodoro fresco. 50 g di grana padano grattugiato; 5 foglie di menta fresca; 150 g di pangrattato; sale; Preparazione. Polpette di melanzane senza glutine. E poi sono polpette! Per realizzare le polpette di patate al forno per prima cosa lessate le patate per 30-40 minuti 1 o comunque finché non saranno morbide, verificando la cottura con una forchetta: quando arriva facilmente al cuore delle patate saranno pronte. Il procedimento è lo stesso delle polpette di melanzane al forno, ma non si deve mettere l’uovo e il formaggio grattugiato, che volendo si può sostituire con uno vegan a base di crema di semi di sesamo o con una feta vegan a base di tofu. Pochi ingredienti e pochi passaggi per ottenere delle polpette di melanzane al forno morbide dentro e croccanti fuori.. Leggere e gustose, rappresentano un secondo piatto a base di verdure oppure un delizioso antipasto finger food ideale da servire durante un buffet o una cena tra amici. Share on Twitter Tweet. Le POLPETTE DI MELANZANE AL SUGO sono una ricetta tipica siciliana, ... Cuocete le melanzane al forno (o al vapore) ed aggiungete uova, pecorino, menta e pancarrè. COME FARE LE POLPETTE DI MELANZANE AL FORNO LIGHT. E’ anche vero però, che sono più buone se accompagnate da una salsa. Tweet su Twitter. Trasferite la polpa su un colino a maglia fine e premerla per eliminare l'acqua in eccesso. Fonte foto: Le ricette di mamma Leonilla. Nella ricetta di oggi ho deciso di friggerle in padella, ma chi preferisce può cuocerle al forno; il risultato sarà comunque buonissimo! Lavare e tagliare a tocchettini le malanzane. Al posto della Fontina possiamo utilizzare un altro formaggio a nostra scelta, come scamorza, asiago, emmental. Il polpettone di melanzane al forno di Sale&Pepe è vegetariano, anzi vegano! Sfiziose e saporite, si preparano con pochi ingredienti scelti e genuini. Mia madre, solitamente, le frigge.